Speisekarte Hurricane-Restaurant Tarifa
Das weckt den Appetit…
Auberginen und Parmesan (V)
ganz leicht pikant
Entenleber mit Konfitüre aus getrockneten Feigen und Pedro Ximenez-Wein
* Pedro Ximénez ist eine südspanische Traubensorte, die sowohl im Raum Jerez als auch in Montilla-Moriles vorkommt.
Lokal produzierter Payoyo-Häse von Ziege und Schaf (V)
*Mit „Payoyo“ bezeichnet man eine in der Sierra de Cádiz heimische Ziegenrasse, aus deren Milch ein hervorragender Käse hergestellt wird.
Vegetarische Delikatessen…
Passt prima zu unseren Artischocken
Vegetarisches Thai-Curry (Ve)
Passt zum Thai-Curry
Blätterteig mit feiner Füllung
Salate und mehr…
mit einem Dressing aus Basilikum und AOVE-Olivenöl
Ein Gedicht…
Warm serviert, Piquillo-Paprikaschoten und Melva aus Tarifa
* Die Melva gehört zur Thunfisch-Familie, ist aber sehr viel kleiner. Sie enthält besonders viel Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren und hilft dadurch, den Cholesterinspiegel zu senken.
Fisch…
Wählen Sie aus: Aus der Pfanne, vom Hozkohlengrill oder im Salzmantel
mit Süsskartoffel-Püree und feinem Coulis aus gerösteten Pflaumen
Roter Thunfisch, gegrillt
* Die „Almadraba“ ist ein Jahrtausende altes Ritual das sich jährlich an den Küsten von Tarifa und Barbate abspielt. Mit Hilfe eines ausgeklügelten Systemes von Netzen fängt man einen Teil der Thunfische, die die Meerenge von Gibraltar durchziehen, um im Mittelmeer zu laichen.
mit indischen Gewürzen
Meeresfrüchte…
Garnelen in Knoblauch-Sauce
mit einer exquisiten Sauce á la Louisiana
mit einem Schuss Weisswein
Schmeckt nach Meer
Wählen Sie Ihre Lieblings-Pasta
Eine Portion Shrimps passt zu jeder Pasta
Welche Sauce möchten Sie dazu?
Sacottoni mit Ricotta, Birnen, gehackten Nüssen und Käse-Sauce
mit Chimichurri-Sauce
serviert auf Rúcula, mit getrockneten Tomaten
mit einer Sauce aus Portwein, Ananas-Chutney und gegrillten Birnen
Kartoffeln passen immer
Kartoffeln mit Sahne-Sauce
Andere Beilagen
